Dobrodošli, Gost. Molim vas prijavite se ili se registrujte.
Da niste izgubili svoj aktivacioni e-mail?
Oreska - Užice
Prijavite se sa korisničkim imenom, lozinkom i dužinom sesije
 
ARHIVA
   Početna   Pomoć Pravila Pretraga Kalendar Gallery Contact Prijavljivanje Registracija  
IZBORI: NAJFORUMAŠ I NAJFORUMAŠICA GODINE
AKCIJA: SVI UŽIČANI NA JEDNOM MESTU!
Za užičke nekomercijalne organizacije i ustanove besplatno...
Stranice: [1] 2 3 4  Sve
  Štampaj  
This topic has not yet been rated!
You have not rated this topic. Select a rating:
Autor Tema: Ужичка лепиња  (Pročitano 40593 puta)
losmi
provereni korisnici
odomaceni korisnik
***
Pol: Muškarac
Država: Cyprus
Horoskop: Škorpija
Poruke: 160



« poslato: 29.08.2006. 21:24:10 »

Ужичка или комплет лепиња је локални специјалитет ужичког краја. Прави се тако што се у већ печену лепињу разбије јаје и помеша са кајмаком. За комплет лепињу се користи искључиво стари кајмак.

Ужичка лепиња је локални специјалитет ужичког краја, уствари може се слободно рећи специјалитет западне Србије. Позната је још као комплет лепиња или лепиња са све.

Оригинално, потребна је пећ на дрва, лепиња, претоп, јаје и кајмак. Начин припреме је следећи. Лепиња се засече по хоризонтали са благим удубљењем према средини, тако да буде отприлике као посуда а горњи део као поклопац. Доњи део се премаже кајмаком. Јаје се умути и прелије преко кајмака. Затим се све стави у загрејану пећницу и пече око 10 минута (зависно од тога да ли волите "живљу" или "решију" лепињу). Након печења, лепиња се извади из пећнице и прелије загрејаним претопом. Као што сами можете да претпоставите, овај специјалитет има велику калоријску вредност.

Сада још мало о састојцима.. Лепиња, погача или сомун је основа и по могућству узима се она која није тако мекана и нема тесто као обичан хлеб, већ су "мехурићи" доста већи. Битно је да се са припремом почне док је лепиња још свежа. Претоп је главни састојак, а познат је још као "моца", "моча" ili "софт". Добија се тако што се ухвати маст после печења јагњета и прасета па се онда помеша и оставi да се охлади. Временом, претоп како се хлади, у посуди где стоји, горе се одваја маст, а доле желатин који је тамно мрке боје, веома слан и садржи одговарајући проценат воде. За добијање оригиналног претопа потребно је да се пече цело јагње или прасе у одговарајућој пећи, такозваној "фуруни". Кајмак је битно да буде стари, по могућству Златиборски или Ужички кајмак. Јер је важно да се кајмак током печења отопи.

Важно је напоменути, да се комплет лепиња традиционално једе прстима и данас, обично прво "поклопац", који се може кидати у парчиће и умакати у средину а након тога прећи на остатак или како већ желите. У данашње време уз комплет лепињу се узима и јогурт, који одлично дође после гомиле калорија.
Sačuvana
gorillaz
Just visiting...
provereni korisnici
piskaralo
*****
Pol: Muškarac
Ime i prezime:
Boris Pjevčević
Mesto: Užice
Lokacija: The Hood
Država: Srbija
Horoskop: Jarac
Poruke: 1558


21-18-19-26-10-7


« Odgovor #1 poslato: 30.08.2006. 14:11:30 »

realno nema nishta jache od kompletare Cheesy
uzmesh to i odvalish se ko stoka Cheesy
Sačuvana

What would U do if someone looked up in your future and told U there is no tomorrow ?
Sugarlips
provereni korisnici
početnik
*
Poruke: 12



« Odgovor #2 poslato: 19.09.2006. 16:35:03 »

uh...ja to nikako da probam....stvarno sramota
nema sta sledeci put kad dodjem ima drug da me vodi na to cudo od lepinje....!!!! :mrgreen:
Sačuvana
Pedja
provereni korisnici
stara kajla
*****
Pol: Muškarac
Ime i prezime:
Peđa Supurović
Mesto: Užice
Lokacija: Crna dama
Država: Srbija
FaceBook: ima
Blog: ima
Horoskop: Strelac
Poruke: 12963



WWW
« Odgovor #3 poslato: 19.09.2006. 17:39:25 »

Ako ne bude drug, ima ovde sa foruma ko ce da te vodi smile
Sačuvana

Sugarlips
provereni korisnici
početnik
*
Poruke: 12



« Odgovor #4 poslato: 21.09.2006. 14:27:59 »

e bash ste zlatni....smile))) Tongue
Sačuvana
Ainhoa
Contra la corriente hasta el fin!
provereni korisnici
piskaralo
*****
Pol: Žena
Mesto: Užice
Lokacija: where R.P-yatz meets Tzareenah
Država: Srbija
Horoskop: Strelac
Poruke: 551



« Odgovor #5 poslato: 28.10.2006. 20:46:18 »

Парафразираћу Перу давитеља... "Ко не воли комплетушу, не треба ни да живи!"  icon6

Него, да ли је неко од вас пробао "варијације на тему?" Нпр, пробала сам комплетушу са сувим месом (тј. са пар слајсева говеђе пршуте, која је запечена заједно са лепињом)... рецимо само да можеш да осетиш како ти се централни нервни систем успорава... и успорава... и успорава...  Cheesy
Sačuvana

Nikola
Serbicus Smoricus
provereni korisnici
iskusan korisnik
****
Pol: Muškarac
Mesto: UE
Država: SER
Horoskop: Rak
Poruke: 342


Kad porastem bicu tigar...



« Odgovor #6 poslato: 01.11.2006. 09:01:33 »


Парафразираћу Перу давитеља... "Ко не воли комплетушу, не треба ни да живи!"  icon6

Него, да ли је неко од вас пробао "варијације на тему?" Нпр, пробала сам комплетушу са сувим месом (тј. са пар слајсева говеђе пршуте, која је запечена заједно са лепињом)... рецимо само да можеш да осетиш како ти се централни нервни систем успорава... и успорава... и успорава...  Cheesy


Probaj komplet lepinju sa 5 cevapa na Slanushi a ako si hrabar i sa 10.
Meni nije bilo dobro .... icon8 icon8 icon8 icon8
Sačuvana

Zivot cine sitnice,
sitnice cine savrsenstvo,
a savrsenstvo nije sitnica.
Top
provereni korisnici
skriboman
*****
Poruke: 3516



Najforumaš 2006
« Odgovor #7 poslato: 01.11.2006. 11:37:40 »

Ma ne svidjaju mi se nikakve varijacije. Brate, naruchish komplet lepinju i zdravo. Ako si mnogo gladan naruchish josh jednu ili chak duplu.
To sam video prvi put u Beogradu...sa kombinovanjem kojechega...
Lepinja sa prshutom?! Kakva je to lepinja?
Lepinja treba da ostane lepinja! I kao takva da se zashtiti. Nikakve kombinacije nisu dozvoljene! smile
Sačuvana
gorillaz
Just visiting...
provereni korisnici
piskaralo
*****
Pol: Muškarac
Ime i prezime:
Boris Pjevčević
Mesto: Užice
Lokacija: The Hood
Država: Srbija
Horoskop: Jarac
Poruke: 1558


21-18-19-26-10-7


« Odgovor #8 poslato: 01.11.2006. 23:09:28 »

tako je !!!
ma to su pokushaji da se pokvari nash lokalni specijalitet ....
mislim ... lepinje i cevapi ..... daj molim te ....  Angry
Sačuvana

What would U do if someone looked up in your future and told U there is no tomorrow ?
Nikola
Serbicus Smoricus
provereni korisnici
iskusan korisnik
****
Pol: Muškarac
Mesto: UE
Država: SER
Horoskop: Rak
Poruke: 342


Kad porastem bicu tigar...



« Odgovor #9 poslato: 02.11.2006. 23:04:45 »

Probajte pa onda donesite zakljucke... Grin
I ja sam prvi put tako reagovao kao i gomila mojih prijatelja koji sada samo takve kompletushe jedu.
Sačuvana

Zivot cine sitnice,
sitnice cine savrsenstvo,
a savrsenstvo nije sitnica.
أحدث الأرق من النو
provereni korisnici
skriboman
*****
Pol: Žena
Horoskop: Jarac
Poruke: 3319




« Odgovor #10 poslato: 03.11.2006. 10:04:20 »

ja sam gladna!!!!!!
hocu lepinju!!!!!!!  Cry
Sačuvana
mindspace
provereni korisnici
odomaceni korisnik
***
Pol: Muškarac
Poruke: 134


« Odgovor #11 poslato: 07.11.2006. 14:56:03 »


ja sam gladna!!!!!!
hocu lepinju!!!!!!!  Cry


pricaj mi o tome Cheesy

Najjace jelo u nasem kraju, ubedljivo
Sačuvana
no1
provereni korisnici
odomaceni korisnik
***
Pol: Muškarac
Ime i prezime:
nenad
Mesto: uzice
Lokacija: centar
Država: srbija
Horoskop: Bik
Poruke: 55


« Odgovor #12 poslato: 13.11.2006. 18:23:00 »

nema sta specijalitet no1 seljak-smile ali sta raditi kada nisi u uzicu???
meni se dogodilo prosle godine da sam setao po novom beogradu sa drugarom i tako naidjemo na reklamu uzicka komplet lepinja, mi se pogledasmo i nasmejasmo jer smo bili u 70 bloku, kineskom bloku i prvo sto nam je palo na pamet aj bar da vidimo (ne moramo da jedemo) kako kinez pravi komplet lepinju rofl. medjutim ladno u toj pekari radi lik 80 god, iz kremana koga mi odlicno poznajemo ( i sa kim smo se posle uortacili samo tako) i tako smo od tada stalno tu klopali a klopa mu je ekstra.
Sačuvana
Top
provereni korisnici
skriboman
*****
Poruke: 3516



Najforumaš 2006
« Odgovor #13 poslato: 13.11.2006. 18:46:33 »

Nema to samo na Novom Beogradu...
Komplet lepinju mozesh naci na mnogo mesta u Bgdu.. Eto, na primer, u ulici Svetozara Markovica ima pekarica koja prodaje komplet lepinje. Prave uzichke, a i one obogacene prshutom, cevapima i sl.
U pekarici radi lik iz Blue Moona a pekaru drzi neki Citic smile
Lepinje odlichne...kajmak iz Uzica, pretop iz Uzica, jaja iz BGda.. smile
Sačuvana
le_piaf
provereni korisnici
odomaceni korisnik
***
Pol: Muškarac
Mesto: Uzice
Država: Srbija
Horoskop: Vodolija
Poruke: 159



« Odgovor #14 poslato: 13.11.2006. 19:01:04 »


Ma ne svidjaju mi se nikakve varijacije. Brate, naruchish komplet lepinju i zdravo. Ako si mnogo gladan naruchish josh jednu ili chak duplu.
To sam video prvi put u Beogradu...sa kombinovanjem kojechega...
Lepinja sa prshutom?! Kakva je to lepinja?
Lepinja treba da ostane lepinja! I kao takva da se zashtiti. Nikakve kombinacije nisu dozvoljene! smile



obavezan je jogurt naravno....

icon7 Angry icon7 Angry icon7 Angry icon7 Angry

Pitali Djula (Van Gogh): Po chemu je poznata Vrnjachka Banja sem po Van Goghu?

Chovek ni 5 ni 6: KOMPLET LEPINjI!!!!!! icon7 Angry icon7 Angry
Sačuvana
Doreta
provereni korisnici
piskaralo
*****
Pol: Žena
Horoskop: Škorpija
Poruke: 758




« Odgovor #15 poslato: 14.11.2006. 23:17:59 »


Nema to samo na Novom Beogradu...
Komplet lepinju mozesh naci na mnogo mesta u Bgdu.. Eto, na primer, u ulici Svetozara Markovica ima pekarica koja prodaje komplet lepinje. Prave uzichke, a i one obogacene prshutom, cevapima i sl.
U pekarici radi lik iz Blue Moona a pekaru drzi neki Citic smile
Lepinje odlichne...kajmak iz Uzica, pretop iz Uzica, jaja iz BGda.. smile


Ja sam bash zivela u S.Markovica i rado svracala kod Ranka....Zadovoljna.... Cheesy
Sačuvana
hodac
provereni korisnici
iskusan korisnik
****
Pol: Muškarac
Poruke: 393



WWW
« Odgovor #16 poslato: 13.12.2006. 02:21:30 »

Lol , sad mi se jede komplet al nema ovde .


Probao sam sa suvim vratom u pozezi i onako , mada sam ipak za klasichnu komplet ili duplu (sa 2 jaja, to mi je bash ok ) .

Sad jedna anegdota, kada smo posle Organice 05 vodili VJ iz Finca da proba komplet , 2 dana posle je imao probleme sa stolicom. Chak nije otishao ni na planirani let vech dan kasnije .
Sačuvana
mojito
provereni korisnici
posetilac
**
Pol: Muškarac
Mesto: Uzice
Lokacija: Trg
Država: Srbija
Horoskop: Vodolija
Poruke: 30


« Odgovor #17 poslato: 12.01.2007. 12:21:03 »

Hehe, u Beogradu svasta nazivaju "komplet lepinjom". Na Bulevaru,brza hrana,na meniju pise komplet lepinja,u zagradi zacini,(kajmak,pretop,kajgana),tu ti se ja malo zamislim-sto pise kajgana?,ali ipak narucim, i dobijem lepinju rasecenu na pola,I STVARNO KAJGANU UBACENU U LEPINJU KAO DA JE PLJESKAVICA...AAA odlepio sam,nije to bilo toliko neukusno koliko me je bolelo kvarenje tradicije.....amu im njinu... slap
Sačuvana
Brigate_Ue
MARAN ATA
provereni korisnici
posetilac
**
Pol: Muškarac
Ime i prezime:
yowitsa
Mesto: Ue-Bg
Lokacija: Preko puta gorblja
Država: Serbia
Horoskop: Blizanci
Poruke: 33


Lemi livo skodi


WWW
« Odgovor #18 poslato: 31.01.2007. 12:52:59 »

Lepinja je nash zashtitni znak:).Ipak je lepinja "lepinja"Kada je samostalna.U Bg-u se kombinuju sa raznim dodacima,jer ljudi ne znaju ili nisu znali shta je kompletusha.Aj zivi bili,i prijatno:)
Sačuvana

Pametniji popushta!!!Reche vo i ode na klanje:)
shadow
Berkut
provereni korisnici
piskaralo
*****
Pol: Muškarac
Horoskop: Blizanci
Poruke: 1916


_Berkut_


WWW
Najforumaš 2007
« Odgovor #19 poslato: 16.02.2007. 00:30:18 »

Evo najpotpuniji recept za pravljenje lepinje u kucnoj radinosti
http://cuxe82.on.neobee.net/extra.htm
Sačuvana
lakshmi mital
provereni korisnici
odomaceni korisnik
***
Pol: Muškarac
Ime i prezime:
ivan veselinovic
Mesto: uzice
Lokacija: senjak
Država: srbija
Horoskop: Vaga
Poruke: 192


« Odgovor #20 poslato: 21.03.2007. 23:20:01 »

E ljudi lepinjaaaaaaaaaaaaammmmmmmmmmmm!
Sačuvana
Lina
provereni korisnici
odomaceni korisnik
***
Pol: Žena
Ime i prezime:
Lina
Mesto: ue
Lokacija: centar
Država: srbija
Horoskop: Rak
Poruke: 175



« Odgovor #21 poslato: 21.03.2007. 23:42:35 »

Kad sam ja prvi put dosla u UE, donese mi prijatelj za dorucak tu bombu od hrane...masno, slano..holesterol, uzas..pojedem iz pristojnosti, jel,par zalogaja jedva...ali posle nekog vremena: Lina sta ces za dorucak? Pa komplet lepinju naravno i jogurt ... smile
Sačuvana

"kapetan esid kaze maloj lini"
shadow
Berkut
provereni korisnici
piskaralo
*****
Pol: Muškarac
Horoskop: Blizanci
Poruke: 1916


_Berkut_


WWW
Najforumaš 2007
« Odgovor #22 poslato: 21.03.2007. 23:44:28 »

Jogurt pada dobro zbog holesterola i pretopa. Ima vitamine koji ga razlazu.
Sačuvana
hodac
provereni korisnici
iskusan korisnik
****
Pol: Muškarac
Poruke: 393



WWW
« Odgovor #23 poslato: 23.09.2007. 05:26:54 »

Hahaa, i ameri imaju komplet lepinju , u stvari ne svi ameri nego samo oni koji isto zive u Brdima San francisca hahaaaaaaaa.


Slika kada skinem hahaaaaaaaaaaaa
Sačuvana
lakshmi mital
provereni korisnici
odomaceni korisnik
***
Pol: Muškarac
Ime i prezime:
ivan veselinovic
Mesto: uzice
Lokacija: senjak
Država: srbija
Horoskop: Vaga
Poruke: 192


« Odgovor #24 poslato: 23.09.2007. 22:08:18 »

Ee hodac, a kakav im je pretop !
Priznaj bolja je nasha!
Sačuvana
Stranice: [1] 2 3 4  Sve
  Štampaj  
 
Prebaci se na:  


Pokreće MySQL Pokreće PHP Powered by SMF 1.1 RC3 | SMF © 2001-2006, Lewis Media | Imprint Ispravan XHTML 1.0! Ispravan CSS!
Stranica je napravljena za 0.113 sekundi sa 37 upita. (Pretty URLs adds 0.01s, 2q)