Korpice

IZBORI: NAJFORUMAŠ I NAJFORUMAŠICA GODINE
AKCIJA: SVI UŽIČANI NA JEDNOM MESTU! Za užičke nekomercijalne organizacije i ustanove besplatno...

[PoisonIvy]

Ovih dana sam preturila preko glave dve slave i isprobala jedan dobar recept za slane korpice. Lepo izgledaju na stolu, dekorativne su, a mozete da ih punite svim i svacim. Jedino sto uz recept ne mogu da vam dam to su one male metalne modlice (doduse, kod nas su limene, mozda su negde napolju od nekog drugog materijala).

Vazno je da se ne lepe u modlici i da se ne raspadaju.

600 g brasnja
125 g butera
1 jaje
1 zumance
1 dl kisele pavlake
kasika soli

kad se umesi, testo treba da odstoji nekih pola sata i zatim se pune kalupi, a svaka se bocne viljuskom da ne krene u zivot po rerni...

peci na 175 stepeni, oko pola sata, da blago porumene

e, da... ne mogu ni dati savet za debljinu testa u modlici, neka bude "onako" debelo... nemam pojma...  

[David]

Kako da jedemo te slane korpice, a da se one ne raspadnu i stvari iz njih ne razlete po stolu (podu?)??
Kakvog su oblika, za pocetak?

[PoisonIvy]

koristi tanjir, pa nece stici do poda.. a, one koje ja pravim mogu se pojesti u jednom, malko vecem zalogaju  

korpice su oblika korpice... ili u onom u kome je odabran kalup...

[David]

Umijesiti veliku korpu, i napuniti je korpicama filovanim dzemom - zadatak je za svaku uzornu domacicu. Kasnije sa velikom korpom krenuti na pijacu i dijeliti korpice okolo lokalnim lolama & bekrijama...
Recimo.
I tako to.

[G]

krompir na topiku nize, korpice ovdje... asocira me na ovo:

isjeci krompir (uzduzno) na vrlo tanke cetvrtaste dijelove ('prutice')
i vlaznog ga (neuredno) rasporediti po vecoj cjediljki, i 'poklopiti'/pritisnuti cvrsto manjom cjediljkom
drzati cvrsto i tako (obje cjediljke a izmedju krompir) uroniti u jako vrelo ulje dok se ne isprzi
krompir se fino zalijepi jedan za drugi i ispadne - korpica
lijepo izgleda kad se napuni kuvanim (samo u vodi) graskom, mrkvicom; sto raznobojnije to bolje
vrlo dekorativno izgleda
odlicno za djecije rodjendancice
pogotovo djeluje dobro na djecicu sa slabijim apetitom...
e, mora se jesti prstima:-))

(ne znam napraviti i 'rucku' za korpicu od krompira, tj. ne drzi... )

[ozbiljna]

Hmmmm.... koliko li duboka treba biti posuda sa tim uljem i kol'ko tu ulja ide... i onda kad oni navale na korpicu, pa se grasak razleti po ...
Mada, za ideju svaka cast...

[G]

zavisi kolike su ti cjediljke  
(da, ljepse za gledati nego fatati po...:-)))

korpice mozete praviti i od voca
najbolje koristiti ih kao dekorativni dio a na plati koju ste vec napunili vocem
ili cak na plati sa - mesom, ribom...

recimo naranca (i slicni oblici): cik-cak se zareze i odreze po sredini, pola se izvadi a druga polovina malo izdubi i u nju se dodaju recimo zrna grozdja; ili bilo koje kombinacije boja i ukusa
e, da - ostavi se 'traka' kore i za 'rucku - drzi!  

dopadaju mi se i "ruze" od - paradajza
potreban tvrd a zreo
pa se pocne odozgo sjeci, u krug prema korijenu...

i rotkvice, mrkva... u obliku zvjezdice, cvijetica, srculenca...
... sve obicnim (ostrim) nozem...