Oreska - Užice

(NE)OBIČNI SVAKODNEVNI ŽIVOT => Domaća kujna i gurmanluk => Temu započeo: Charna 05.03.2003. 02:28:41



Naslov: Kuvanje zrnevlja
Poruka od: Charna 05.03.2003. 02:28:41
Citat: "Zu"
... pa tako kupila (na oko) divan pasulj. Kuvala sam ga cetiri sata, a on nikako da bude gotov... :evil: ... na kraju sam odustala od kuvanja a rezultat je bio: jedno zrno raskuvano, jedno prekuvano, jedno zivo i tvrdo.

Slicna stvar sa graskom, ko' da je pretekao iz paleolita, nikad BRE da se skuva a o slasti ni de ne pricam. Ninasta to nije licilo.



E to sa pasuljem mi nikada nece biti jasno. Kako se raspoznaje 'jestiv' pasulj? Shto se mene tiche to je prava lutrija. Mogu da ga gledam i gledam, a onda da kupim nekakav koji ce da se skuva kao u Zujkinom sluchaju. I zato uvek kupujem na pola kile, pa ako se pokaze dobrim, onda kupim josh (ako se setim na kojoj tezgi beshe)  :mrgreen:

Ma i grashak moze da bude bash takav kako Zujka reche,  tako da i ja volim onaj duboko zamrznut, a ima tu i josh jedna prednost - ne moram da lomim nokte dok ga chistim.  I spanac volim da kupim kada je ochishcen, a na nashim tezgama sve cheshce moze da se nadje i grashak i spanac koje su dokone prodavachice lepo ochistile.


Naslov: Kuvanje zrnevlja
Poruka od: DINČI 05.03.2003. 02:53:25
Pasulj je dobro pokiseliti u vodu da tako odstoji, npr par sati a najbolje preko noći, pa ga onda pripremati u expres-loncu....tako će se brže skuvati.Ako i pored toga neko zrno ostane tvrdo a neko se totalno raspadne to znači da je star(iz prošlogodišnje berbe),tj prodavačica te zeznula :wink:
     A što se tiče raspoznavanja dobrog pasulja od lošeg, metod koji koristiš ti je i   najsigurniji :!:


Naslov: Kuvanje zrnevlja
Poruka od: Mirabella 05.03.2003. 03:36:28
Express-lonac??  :o   To je, tek katastrofa....

Sta god da turis u njega, ispadne isto.


Naslov: Kuvanje zrnevlja
Poruka od: Namigusa 05.03.2003. 05:25:14
Citat
Express-lonac?? icon_eek.gif To je, tek katastrofa....

Sta god da turis u njega, ispadne isto.


Apsolutno se slazem sa Mirom. Sve ima isti ukus, i meso i krompir i kukuruz;)
I ne volim ga nikako, a sto ga se bojim sineeeee  :roll:
Jednom davno sam sa drugaricom nesto ceprkala oko klope i kao kuhacemo supu ali u express loncu bas kako njena mama pravi. I tako sjeckale mi sjeckale , turile onako svega u supu, mesa i cuda i pistalo to pistalo. E sad kaze ona meni ajde vidi da li se ohladilo i ako ne cujes vise da pisti kada dignes pipak malo nozem..mozes ga otvoriti . I ja to  i uradim. Kad ono..strasno. SVa nasa supa je SRECOM zavrsila na plafonu mamine kuhinje, sve sa mesom na lusteru, lukom na zavjesama i mrkvicom umjesto mustre na tapetama :)
Mnogo sam se prepala tada, od pomisli da je sve to moglo zavrisiti na mome licu .
Dakle DOLE pretis lonac, brza i opasna kuhanja :)

Mig Mig


Naslov: Kuvanje zrnevlja
Poruka od: Zu 05.03.2003. 08:27:15
Moja baka je dosta upotrebljavala ekspres lonac za supu kada je i rinflais na meniju, za pasulj i za sarmu, kiseli ili sladak kupus, zito, mlad kukuruz.  A bila je starinska, dobra domacica sa naglaskom na gurmanski nacin pripremanja hrane. Mislim da ga mi u kuci tradicionalno upotrebljavamo vise od trideset godina.

Ja sam za svaku vrstu pomagala koja u biti ne menjaju ukus, oblik i boju hrane.


Naslov: Kuvanje zrnevlja
Poruka od: Charna 05.03.2003. 12:54:14
Znam da bi trebalo da potopim pasulj, samo shto ja retko kada unapred znam shta cu da kuvam. To mi je stvar trenutne inspiracije i nadahnuca  :) A cenim da bi onakav pasulj (kazesh proshlogodishnja berba) jednako ispao i da stoji dva dana potopljen u vodi. Zato cheshce kuvam sochivo, koje po nachinu pripreme i ukusom jako potseca na pasulj, a skuva se k'o bog.

Ekspres lonac imam, ali kao da ga nemam, eno ga, 'vata prashinu negde u ostavi.  Iskreno, plashim se kada rukujem tom napravom.


Naslov: Kuvanje zrnevlja
Poruka od: DINČI 05.03.2003. 16:49:09
Ma nema tu neke velike filozofije po pitanju rukovanja expres-loncem: važno je da uvijek provjeriš jesu li ventili čisti(ne smiju biti začepljeni masnoćom od ranije upotrebe), a prije nego što otvoriš lonac staviš ga pod mlaz hladne vode i kad čuješ da je ona zaptivna guma (nalazi se na rubu poklopca) otpustila-možeh bez ikakvog straha otvoriti lonac!
   Inače, uz svaki lonac dođe uputstvo o korištenju(koliko se koja hrana dugo u njemu kuva i sl.)


Naslov: Kuvanje zrnevlja
Poruka od: Namigusa 05.03.2003. 16:54:43
Uputstvo ne uputstvo ja sam jednom napravila tapete od mrkvice i persuna ;)..i to bi bilo sve od mene sto se tice express lonca :)

Moja svekrva me stalno "kritikuje" zasto se mucim sa dinstanjem satima, krckanjem i mjesanjem kada je bog izmislio expresni lonac, turis, poklopis, i zaboravis.
Ali ona ima 4 sina, 1 muza i posao ljekara .. a ja sam za sada stala na jednom muzu, ni jednom sinu a ljekar necu nikada biti :)

Mig Mig


Naslov: Kuvanje zrnevlja
Poruka od: Mirabella 05.03.2003. 16:57:07
Ja sam to dobila za svadbu.  Usudim se, posle izvesnog vremena, a najvise zato sto sam bila totalno, ali totalno nevesta u kuvanju, da ga i u upotrebim.  Secam se da sam prvih nekoliko puta, posto bih cudo stavila na sporet, zatvarala vrata od kuhinje, i povremeno gvirila da vidim sta se dogadja.  Kad bi poceo da pisti, srce bi mi silazilo u pete.  Iz najvece moguce daljine bih, dugackom varjacom, dizala ventil, lica okrenuta od sporeta.

I onda sam definitivno digla ruke od cudovista.  Zakljucila sam da mi, umesto da mi pomaze, samo stvara srcane probleme.  :mrgreen:


Naslov: Kuvanje zrnevlja
Poruka od: Pedja 05.03.2003. 17:15:23
Hm.. pa ako bi ste se malo uputile u princip rada express lonca, ne bi vam bilo problem da ga kosistite :)

Hint: sve dok sisti, to je dobro. Ne valja ako ne sisti :)


Naslov: Kuvanje zrnevlja
Poruka od: LV 06.03.2003. 08:50:34
Sta je ekspres lonac? :?


Naslov: Kuvanje zrnevlja
Poruka od: DINČI 06.03.2003. 14:35:43
Citat: "LV"
Sta je ekspres lonac? :?

   
            Super pomagalo za one što ga vole, znaju koristiti i što ga se ne boje-za sve ostale to je tempirana bomba :wink: A kad ne šišti.......e to znači da se u njemu stvarno nešto 'kuva' :twisted:


Naslov: Kuvanje zrnevlja
Poruka od: Zu 06.03.2003. 22:13:36
By DINCI:
Citat
Super pomagalo za one što ga vole, znaju koristiti i što ga se ne boje-za sve ostale to je tempirana bomba  A kad ne šišti.......e to znači da se u njemu stvarno nešto 'kuva'... :twisted:


Eto kompletnog odgovor sa svim - dodacima... :D


Naslov: Kuvanje zrnevlja
Poruka od: lanica 06.03.2003. 22:53:31
Dozivela sam ga i kao bombu predproslog leta ! No, bilo i proslo, sad se nastavlja kuvanje jer zaista se u njemu najbrze skuva svako jelo.


Naslov: Kuvanje zrnevlja
Poruka od: Ana 07.03.2003. 00:48:52
Ja obozavam ekspres lonac... I planiram da kupim jos jedan, veci, sa resetkom za kuvanje na pari :)


Naslov: Kuvanje zrnevlja
Poruka od: DINČI 07.03.2003. 02:03:40
E baš sam danas jela grašak spremljen u EXPRES LONCU i bio je njam....njam....


Naslov: Kuvanje zrnevlja
Poruka od: Senka 07.03.2003. 03:24:44
Za mene su jela u EXPRES LONCU bez ukusa,ali on je dobro pomagalo za zene koje nemaju vremena za kuhinju. :wink:  :mrgreen:

Za kratko vreme gotov ruchak. :D


Naslov: Kuvanje zrnevlja
Poruka od: G 07.03.2003. 05:10:08
spadam u one koje se boje ekspres lonca   :roll:  

ne volim ni okus tako 'zbrzanih' jela

ovdje ponekad koristim 'slow-cooker'
kako se to kaze na nasem? ('serpa' koja se direktno ukljucuje na struju)
i to samo za neka jela, npr. sarma; i tako je conjam 16-tak sati... 8)

inace je vrlo prakticna (ko ne mari za specifican okus):  stavis npr, meso i povrce (ili naknadno dodas povrce), ukljucis, odes na posao, vratis se - gotov rucak i topao ceka


Naslov: Kuvanje zrnevlja
Poruka od: Ana 07.03.2003. 13:58:58
Citat: "G"

ovdje ponekad koristim 'slow-cooker'
kako se to kaze na nasem?


Sporokuvalo? :) Mislim da na nasem trzistu toga nema, nisam sigurna.


Naslov: Kuvanje zrnevlja
Poruka od: G 08.03.2003. 06:21:30
tako sam i ja znala prevesti   :D

e, kad dodje na trziste, obavezno kupi(te)

sad cekam uvoz sa australijskog trzista, tj. Jelencetovu serpu za kuvanje u kolima   :wink:   vozam se 2-3 sata dnevno, pa da ne dangubim  :roll:


Naslov: Kuvanje zrnevlja
Poruka od: kornjaca 08.03.2003. 20:01:48
sad cekam uvoz sa australijskog trzista, tj. Jelencetovu serpu za kuvanje u kolima   :wink:   vozam se 2-3 sata dnevno, pa da ne dangubim  :roll:[/quote]
 :lol:
I ja se plasiom ekspres lonca. Jos kao dete sam razrogacenih ociju gledala u to cudo sto sisti i ispusta paru.


Naslov: Kuvanje zrnevlja
Poruka od: DINČI 11.03.2003. 02:18:14
Citat: "kornjaca"

 
I ja se plasiom ekspres lonca. Jos kao dete sam razrogacenih ociju gledala u to cudo sto sisti i ispusta paru.


Pa ljudi, ne radi se o parnom kotlu, parnoj lokomotivi ili kakvom zmaju-u pitanju je samo obična šerpa s dihtovanim poklopcem i parom ventila! :lol:


Naslov: Kuvanje zrnevlja
Poruka od: Pedja 11.03.2003. 12:15:14
E ali ako domaćica ne čisti ventil kako treba pa se začepi, to je mala parna bomba :) Doduše konstrukcija lonca je obično takva da se uglavnom desi da ispali sam ventil ali nije ni to bezazleno ako rikošetira.

U svakom slučaju, manje je opasno od bojlera. Taj kad pukne, izvaljuje zidove.


Naslov: Kuvanje zrnevlja
Poruka od: lanica 11.03.2003. 22:28:54
Citat: "Broker"
E ali ako domaćica ne čisti ventil kako treba pa se začepi, to je mala parna bomba :) Doduše konstrukcija lonca je obično takva da se uglavnom desi da ispali sam ventil ali nije ni to bezazleno ako rikošetira.

U svakom slučaju, manje je opasno od bojlera. Taj kad pukne, izvaljuje zidove.


Ne mora ventil da bude kriv za doticnu exploziju :?  ,moze i kompjuter da se okrivi :roll:  a i ciganski gulas u zaboravljenom loncu! :oops: