Oreska - Užice

(NE)OBIČNI SVAKODNEVNI ŽIVOT => Domaća kujna i gurmanluk => Temu započeo: ZEKA FILM LaFonten 31.01.2003. 00:08:06



Naslov: Pogacice sa cvarcima
Poruka od: ZEKA FILM LaFonten 31.01.2003. 00:08:06
Trazi se dobar recept i detaljna procedura.


Naslov: Pogacice sa cvarcima
Poruka od: Pedja 31.01.2003. 00:30:15
Izvadis imenovane pogacice iz zamrzivaca, stavis na pleh prethodno namazan s malo margarina ili nauljen. Pecnica treba da je zagrejana na 200 stepeni. Ubacis pleh u rernu i sacekas jedno deset minuta ili dok pogacice porumene odozgo.

Izvadis, ohladis, jedes.

Moze da se sluzi uz jogurt, kiselo mleko ili druge osvezavajuce mlecne
napitke.


Naslov: Pogacice sa cvarcima
Poruka od: Pedja 31.01.2003. 00:39:00
"Велики народни кувар"

ПОГАЧИЦЕ С ЧВАРЦИМА

Узети 20 грама квсца, азмутити га у мало млека и оставити да у млеку кисне.

Један килограм брашна, 2 цела јајета, мало соли и бибера, четврт литра киселе павлаке и онај квасац растопљен у млеку све заједно замесити. Тесто добро изградити и ставити га на топло место да кисне.

За то време исецкати ситно сатаром или ножем пола килограма чварака.

Кад је тесто ускисло, изручити га на даску, развући у јуфку, па чварке ставити на јуфку до половине, а другу половину теста савити преко чварака. Завијено тесто ваљати четврт сата. Сад оставити тесто да се одмори и тако радити четири пута.

Четврти пут развити тесто на три прста дебљине, вадити погачице калупом чији је пречник шест сантиметара, ређати погачице на тепсију и оставити их да стоје 10 минута.

Топлим ножем усећи им косе квадратиће. Ако се жели, мазати их жуманцетом и пећи у врелој пећници, па служити топле.